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五穀雜糧如何搭配吃出健康

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        吃得過於精細、攝入過多營養等不合理的飲食習慣和結構,讓現代人身陷亞健康狀態,不妨多吃五穀雜糧,用雜糧類及豆類進行搭配,食材搭配主要根據個人具體情況,那五穀雜糧該如何吃呢?

 

五穀雜糧也養生

        黑豆、紅豆、大米、小米這些AG亚游集团日常的糧食也能養生?早在二千多年前的《黃帝內經·素問》中就提出了“五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣”的飲食養生原則,同時也說明了五穀雜糧在日常飲食中的主導地位。

 

        日常多吃五穀雜糧,不僅可以健體養生,還能促進身體排毒和輔助治療疾病。但現在AG亚游集团通常說的五穀雜糧,與以前所說的五穀雜糧有些不同。其中的“五穀”包括廣義的稻穀、麥子、豆類、玉米、薯類。而“雜糧”則是指小米、蕎麥、高粱、燕麥、花生等傳統意義的雜糧,在此基礎上還會加上一些藥食兩用的雜糧,如紅棗、薏苡仁、芡實、淮山、百合、核桃等廣義上的各種“雜食”。而且不同的食材都具有不同的功效,可以根據自己的需要來選擇和搭配。

 

3-5種搭配最適宜

        五穀雜糧天天吃,怎樣才能吃出健康呢?將五穀雜糧所含營養素融入中國傳統醫學的食療中,根據性味歸經和功效搭配,將相同功效或可以功效互補的五穀雜糧組合搭配在一起。

搭配的種類也不宜過多,一般3-5種最適宜。同時食用多種食物也容易引起胃腸消化不好。